スーパーで買い物をしていて思った。最近の私は、「安いから買う」ではなく、「今の体に必要だから買う」で食材を選ん…

海外生活後、スーパーで感じた小さな違和感 帰国してもうすぐ1ヶ月。 スーパーで買い物をしていると、海外でも見か…

最近、生活の中で「効率」をあまり考えなくなった。 以前は、どうすれば無駄なく動けるか、どうすれば時間を有効に使…

帰国してから、生活の形が少しずつ変わってきた。 以前は、カフェでエスプレッソを飲みながら語学の教材を開く時間が…

果実酒やシロップを作ると、必ず残るものがある。 漬けたあとの果物や野菜。いわゆる「副産物」。 以前はそのまま処…

シロップはシンプルだ。 だからこそ、使い方は自由。 水で割るだけでもいい。でも、それだけでは終わらない。 レモ…

梅酒は、すでに完成されている。 甘み、酸味、香り。バランスが整っているからこそ、いじる余地が少ないようにも感じ…

赤しそは香りがすべてと言っていい。 お酒に漬けると、その香りがより鮮明になる。少し懐かしさもある、やさしい風味…

トマトをお酒に漬けると、性質が変わる。 水分を含んだ野菜から、**旨味とアルコールを抱えた“濃い素材”**へ。…

ショウガはそのままだと鋭い。 でもお酒に漬けると、驚くほど丸くなる。辛味は残りつつも、どこかやさしい。 この状…