梅酒は、すでに完成されている。

甘み、酸味、香り。
バランスが整っているからこそ、いじる余地が少ないようにも感じる。

でも、副産物の梅に目を向けると話は変わる。

そのまま食べてもいいけれど、
刻んで料理に入れると、酸味がアクセントになる。

例えばドレッシングや和え物。

完成されたものをそのまま楽しむのではなく、
少し崩して使う。

その一手間で、可能性が広がる。